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quarta-feira, maio 25, 2011

130 Cupcakes Challenge - DAY 12

Cupcake: Delícia + Nhá Benta: Delícia = Temquecomer!!!!

DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 12

CUPCAKE DE "NHA BENTA"

Massa: Chocolate
Recheio: Chocolate
Cobertura: Marshmallow e Chocolate

pronto:


Modo de fazer:

Misturamos a clássica massa de chocolate um pouco mais de chocolate meio amargo para reforçar o sabor. Assado fica assim:


Em paralelo fazemos o marshmallow que deve ir a geladeira antes de montar o cupcake para ficar firme. Aqui nós usamos ingredientes que temos em casa.


Depois de feita as "nuvens" de marshmallow, colocamos sobre o bolinho já recheado com chocolate cremoso e depois de fixado (ele mesmo gruda sem esforço) mergulhamos no chocolate derretido para formar aquela famosa casquinha de chocolate em volta.

Para finalizar, um fio de glacê para dar contraste!

Difícil esse! Para acertar o ponto do marshmallow não foi tarefa simples... Deu certo e ficou gostoso, isso é que é legal!

Obrigada por mais um dia!
Beijos!



terça-feira, maio 24, 2011

130 Cupcakes Challenge - DAY 11

Feito artesanalmente, o doce de leite com a massa do cupcake fica assim, irresistível!!!

DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 11

CUPCAKE DOCE DE LEITE

Massa: Baunilha com acúcar mascavo
Recheio: Doce de leite suave
Cobertura: Doce de Leite Artesanal

pronto:

Modo de fazer:

Massa de baunilha fica "pintadinha" com o acúcar mascavo:


Depois de assado:

Fure o centro, coloque o recheio de doce de leite mais suave do que a cobertura.
Para confeitar é preciso deixar o doce de leite em ponto de "enrolar"

Uns flocos de chocolate por cima ajudam a finalizar sem comprometer o sabor do doce de leite.

Esse sabor é super fácil de fazer e o gostinho lembra a infância!

Obrigada por mais um dia!

segunda-feira, maio 23, 2011

130 Cupcakes Challenge - DAY 10

Se um brigadeiro é bom, dois então....


DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 10

CUPCAKE DUO BRIGADEIRO


Massa: Baunilha e Chocolate 
Recheio: Brigadeiro Branco e Preto
Cobertura: Brigadeiro Branco e Preto


pronto:




Modo de fazer:




Coloque a massa baunilha embaixo e a chocolate em cima:


Depois de assado, corte o centro para colocar o recheio de Brigadeiros
Branco e Preto, continuando até a cobertura para depois receber o acabamento:




Depois dessa etapa, coloque confeitos brancos e pretos e finalize o Cupcake:



Brigadeiro é fácil, difícil é olhar e não querer um!

Beijos e Obrigada por mais um dia!



quinta-feira, maio 19, 2011

130 Cupcakes Challenge - DAY 9

Depois de uma loooooonga semana, aqui estamos com nosso desafio:




DESAFIO 130 CUPCAKES


DIA 9


CUPCAKE DE PRESTíGIO


Massa: Chocolate 
Recheio: Brigadeiro e Côco
Cobertura: Beijinho e Chocolate


pronto:




Modo de Fazer:


A massa de chocolate básica:




Corte o meio e coloque o brigadeiro com côco ralado:




Depois coloque o doce de beiinho sobre o cupcake com uma colher:




Para finalizar derreter o chocolate e fazer voltinhas até que fique como na foto:




Prestígio é fácil de montar, o que demora é fazer o Doce de Beijinho, mas vale a pena!


Obrigada por mais um dia!


Beijos





terça-feira, maio 17, 2011

Friozinho e Cupcake

Que tal nesse friozinho um Cupcake de Chocolate com Café?

Nosso amigo Rafael testou e aprovou:

Beijos!!!

quarta-feira, maio 11, 2011

130 Cupcakes Challenge - DAY 8

Oi Gente,

Estamos elaborando nosso site oficial, fazendo a produção, entregando e... o desafio não acabou não!!!
Ainda faltam mais de cem sabores para mostrarmos aqui no Blog... 

Massa: Cenoura
Recheio: Brigadeiro
Cobertura: Brigadeiro

Pronto:


Modo de fazer:

Além dos ingredientes básicos, as nossas amigas cenouras fazem o efeito
Tom sobre tom:


Depois colocamos o recheio sem economia...

A cobertura de brigadeiro também bem servida e confeitos coloridos
para descontrair:

Logo mais, postamos outras novidades!
Obrigada por mais um dia!



sábado, maio 07, 2011

130 Cupcakes Challenge - DAY 7

Hoje é sábado, dia de Cupcake especial 
 em homenagem a todas as mães!



DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 7

CUPCAKE CAPUCCINO

Massa: Chocolate 
Recheio: Creme de Capuccino
Cobertura: Brigadeiro e Chantilly

pronto:

Modo de preparo:

Assamos o cupcake com umas gotas de chocolate para ficar molhadinho:


Cortamos e recheamos com o creme de capuccino:


Cobertura de Brigadeiro e depois o Chantilly, raspas de
chocolate e canela para finalizar


Fizemos junto com os de Capuccino uns mini cupcakes de brigadeiro 
para compor a mesa do aniversário, afinal, não importa a idade o brigadeiro é essencial!


O Aniversariante e os convidados todos puderam experimentar o mais novo cupcake
da Família EuAmoCupcake e aprovaram o sabor e a aparência...que bom!!!

Obrigada por mais um dia!

Beijos e Bom Dia das Mães!!!!

sexta-feira, maio 06, 2011

130 Cupcakes Challenge - DAY 6

Hoje é sexta-feira, dia de Cupcake bem colorido 
em homenagem ao melhor dia da semana!



DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 6

CUPCAKE ARCO-ÍRIS COM CHANTILLY

Massa:branca com amêndoa 
Recheio: Brigadeiro Branco
Cobertura: Chantilly

pronto:




Modo de fazer:

Massa Branca com três gotinhas de essência de amêndoa, separada em quatro partes.
Em cada potinho adicionamos gotinhas do corante em gel para fazer o efeito "arco-íris":





Depois é só colocar na forminha com cuidado para não misturar as cores.
Depois de assado, coloque o recheio de Brigadeiro Branco:

Faça a cobertura de Chantilly e chame uma criança para ajudar a confeitar:


Depois de pronto fica assim:


Minha principal ajudante, dando o toque final...

E o irmão querendo dar uma "mãozinha", literalmente:



O Cupcake "Arco-Íris" dá trabalho e demora mais para assar, mas vale a pena pelo efeito.
Escolhemos o Chantilly pois a criançada adora e dá para tingir de várias cores e ficar mais lúdico ainda...

Obrigada por mais um dia,

Beijos!!!

Ah! Amanhã tem Cupcake de Capuccino





quinta-feira, maio 05, 2011

130 Cupcakes Challenge - DAY 5

Delícia de Fazer e de Comer:

DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 5

CUPCAKE DE CHOCOLATE CHOCOCHIP COM AMÊNDOAS

Massa: Chocolate com pedaços de chocolate e amêndoa 
Recheio: Creme de Chocolate
Cobertura: Chocolate Brilhante com Raspa de Chocolate Meio Amargo

pronto:



Modo de fazer:

Massa de Chocolate, depois de pronta, jogar os pedaços de chocolate meio amargo e a farofa de amêndoa:


Depois de misturado, coloque na forminha e salpique um pouco mais de chocolate:

Quando assado, fica mais homogêneo:


Cortamos o centro e colocamos o recheio de creme de chocolate:


A cobertura desse cupcake não é alta, apenas  chocolate meio amargo e mel para
ficar brilhante.
 Finalizamos com raspas de Chocolate Meio Amargo:


Os homens gostaram mais do que as mulheres e crianças, provavelmente pelo sabor encorpado do Chocolate Meio Amargo.
Eu adorei para tomar com café expresso... nesse frio gostoso foi a melhor pedida!

Obrigada por mais um dia!

Até amanhã com o Cupcake "Arco-Íris"!




quarta-feira, maio 04, 2011

Dia das Mães

Dia das Mães é dia de Carinho,  Cafuné e Cupcakes feitos especialmente para elas:

 Quarteto especial Dia das Mães Choco Branco e Preto



 Quarteto especial Dia das Mães Brigadeiro Branco e Preto

Decoração de Rosa

Surpreenda sua mãe, sua avó, sua tia e dê de presente
Amor em formato de Cupcake!

Você pode escolher o sabor, entre em contato conosco!

taryn@euamocupcake.com.br
ou
marcio@euamocupcake.com.br

130 cupcakes Challenge - DAY 4

Depois de uns dias, estamos aqui para mostrar nossa experiência com o
 Cupcake de Limão Siciliano e Cupcake de Nutella....
Here we go:


DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 4

CUPCAKE DE LIMÃO SICILIANO

Massa: Baunilha 
Recheio: Creme de Limão Siciliano
Cobertura: Ganache de Chocolate Branco com Limão Siciliano

pronto:



Modo de fazer:

Massa de baunilha básica, para não interferir no sabor do Cupcake:

Assado fica lindo assim:



O recheio é feito de Creme de Confeiteiro onde substituímos a tradicional amêndoa
por gotas de limão siciliano:




A cobertura é feita de Ganache de Chocolate Branco com Gotas de Limão Siciliano e
jogamos raspas de limão Tahiti para finalizar:








CUPCAKE DE NUTELLA®

Massa: Branca com Nutella
Recheio: Creme com Nutella
Cobertura: Ganche de Nutella

pronto:



Modo de fazer:

Massa Branca com uma colher de sopa de Nutella levemente derretida:

Depois de assado fica mesclado assim:

Cortamos o centro e colocamos o creme com Nutella, que fica bem cremoso:



O Ganache de Nutella fica brilhante e consistente sem perder o gostinho original:




Cupcake de Limão Siciliano: Simples e delicioso...a cara do dia das mães...
Cupcake de Nutella: Perfeito para Café-da-manhã com crianças!

Próximo desafio:

Cupcake Chocolate ChocoChip com Amêndoas 
e
 Cupcake Arco-Íris com Chantilly