Dia das Mães

Dia das Mães é dia de Carinho,  Cafuné e Cupcakes feitos especialmente para elas:

 Quarteto especial Dia das Mães Choco Branco e Preto

 Quarteto especial Dia das Mães Brigadeiro Branco e Preto

Decoração de Rosa

Surpreenda sua mãe, sua avó, sua tia e dê de presente

Amor em formato de Cupcake!

Você pode escolher o sabor, entre em contato conosco!

taryn@euamocupcake.com.br

ou

marcio@euamocupcake.com.br

130 cupcakes Challenge - DAY 4

Depois de uns dias, estamos aqui para mostrar nossa experiência com o
 Cupcake de Limão Siciliano e Cupcake de Nutella....

Here we go:

DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 4

CUPCAKE DE LIMÃO SICILIANO

Massa: Baunilha 

Recheio: Creme de Limão Siciliano

Cobertura: Ganache de Chocolate Branco com Limão Siciliano

pronto:

Modo de fazer:

Massa de baunilha básica, para não interferir no sabor do Cupcake:

Assado fica lindo assim:

O recheio é feito de Creme de Confeiteiro onde substituímos a tradicional amêndoa

por gotas de limão siciliano:

A cobertura é feita de Ganache de Chocolate Branco com Gotas de Limão Siciliano e

jogamos raspas de limão Tahiti para finalizar:

CUPCAKE DE NUTELLA®

Massa: Branca com Nutella

Recheio: Creme com Nutella

Cobertura: Ganche de Nutella

pronto:

Modo de fazer:

Massa Branca com uma colher de sopa de Nutella levemente derretida:

Depois de assado fica mesclado assim:

Cortamos o centro e colocamos o creme com Nutella, que fica bem cremoso:

O Ganache de Nutella fica brilhante e consistente sem perder o gostinho original:

Cupcake de Limão Siciliano: Simples e delicioso...a cara do dia das mães...

Cupcake de Nutella: Perfeito para Café-da-manhã com crianças!

Próximo desafio:

Cupcake Chocolate ChocoChip com Amêndoas 

e

 Cupcake Arco-Íris com Chantilly

130 cupcakes Challenge - DAY 3

DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 3

CUPCAKE DE PAÇOCA

Massa: Baunilha com Pasta de Amendoim

Recheio: Brigadeiro Branco com Paçoca

Cobertura: Brigadeiro de Paçoca

Na massa de baunilha, substituir meia xicara de açúcar por uma colher

Peanut Butter, o que deixa a massa mais escura e saborosa.

A massa cresce bonita e corada

Depois de cortar o meio do bolinho, prerare o ganache de 
chocolate branco e acrescente paçoca esfarelada:

Depois de colocar o recheio, fazer um "cogumelo" de Ganache
de Chocolate Branco com Paçoca e depois jogar mais paçoca
por cima, como mostra a foto:

CUPCAKE DUO CHOCOLATE 

Massa: Baunilha e Chocolate

Recheio: Ganache de Chocolate ao leite

Cobertura: Ganache de Chocolate Branco e Preto

Preferimos deixar a massa de chocolate por baixo, por isso
colocá-la primeiro na forminha e depois a branca. 
Depois de assado fica bem discreta a mistura:

Cortar o meio para colocar o recheio:

Corte a massa sobressalente para que caiba mais recheio:

Coloque o Ganache de Chocolate:

A cobertura foi feita com os chocolates colocados separados, mas
também pode ser colocado lado a lado no saco de confeitar.

O Cupcake de Paçoca ficou absolutamente Paçoca, é para quem gosta mesmo!
 Porém, é bem simples de ser feito e ser usado como tema de Festa Junina.


O Cupcake de Chocolate Branco e Preto apesar de mais conhecido deu muito mais trabalho 
por conta da separação de cores e sabores e para deixar a massa com a mesma textura.
Muito gostoso, vamos tentar outros tipos de desenho com a cobertura para ver o que dá.


SEGUNDA-FEIRA: Cupcake de Limão Siciliano 
e Cupcake de Nutella

130 cupcakes Challenge - DAY 2

DESAFIO 130 CUPCAKES

DIA 2

CUPCAKE DE OVOMALTINE®

Massa: Baunilha com Ovomatine

Recheio: Brigadeiro de Ovomaltine molinho

Cobertura: Brigadeiro de Ovomaltine  (ponto de enrolar)

Depois da massa básica de baunilha pronta,

acrescentar por último uma colher generosa de Ovomaltine:

A massa deve ficar uniforme. Na sequência colocá-la na forminha 

dentro da assadeira especial para cupcakes:

Depois de assado deverá ficar assim:

A cobertura foi colocada de forma desigual e mais baixa que 

o convencional. Depois joga-se mais Ovomaltine por cima

 paradar o acabamento e ficar crocante.

CUPCAKE DE FARINHA LÁCTEA®

Massa: Branca com Farinha Láctea

Recheio: Brigadeiro branco com Farinha Láctea

Cobertura: Brigadeiro branco com Farinha 

Láctea  (ponto de enrolar)

Depois da massa branca pronta, adicione a Farinha Láctea:

Assim o bolinho cresce com uma textura mais "crispy"

O Brigadeiro Branco recebe uma colher grande de Farinha Láctea e

cozinha normalmente. A textura fica mais cremosa, mas o sabor...

fica incrível!!!

Segundo Dia: os cupcakes de hoje foram sensação total entre as crianças que
adoraram reconhecer o sabor tanto do Ovomaltine quanto da Farinha Láctea
em formato de Cupcake.




Amanhã: Cupcake de Paçoca 
e 
Cupcake de Chocolate Preto e Branco

130 Cupcakes Challenge - DAY 1

Desafio 130 Cupcakes

DIA 1

Brigadeiro Branco

Massa:Baunilha

Recheio: Brigadeiro Branco ponto mole

Cobertura: Brigadeiro Branco ponto de enrolar

Depois de assado o corte para o recheio:

Recheio com brigadeiro molinho...hummmmm!!!!

Depois de recolocar a tampinha, fazemos um

"cogumelo" de brigadeiro ponto de enrolar 

E colocamos numa vasilha cheia de confeitos branquinhos

para dar o acabamento.

Brigadeiro Preto

Massa: Chocolate do Frade

Recheio: Brigadeiro ponto mole

Cobertura: Brigadeiro ponto de enrolar

Recém saído do forno

Espere esfriar e corte para colocar o recheio

O furo deve ser profundo para que o recheio complete  a parte interna:

Finalmente, coloque o brigadeiro no saco de confeitar,

com três voltas de altura fica ideal e então finalize

com flocos de chocolate para dar acabamento...

Primeiro Dia: uma correria total! 

Apesar de Brigadeiro parecer fácil e trivial é preciso ter cuidado com o ponto para não errar.

Amanhã: Cupcake de Ovomatine e Cupcake de Farinha Láctea

Desafio 130 Cupcakes

A partir de amanhã faremos 130 receitas de cupcake totalmente abrasileiradas para ficarmos mais felizes e aumentarmos nossa variedade de produto.

Todos os dias postaremos aqui as fotos de nossas tentativas, erros e acertos...

Amanhã: Brigadeiro Preto e Brigadeiro Branco

Lá vamos nós!

Beijos!!!

Cupcakes & Celebrities

Todos amam cupcakes, inclusive as celebridades:

 Emma Watson

Tarantino e Fergie

Katy Perry

Keanu Reeves

Natalie Portman